Þrátt fyrir að hreyfanleg eldhúsökutæki séu mismunandi að útliti, innihalda kjarnahluti þeirra venjulega eftirfarandi:
1. Aflrás og undirvagnskerfi: Þetta myndar grunninn að hreyfanleika ökutækisins. Það fer eftir mælikvarða eldhússins og búnaðarhleðslu, undirvagninn getur verið byggður á léttri farþegabifreið, miðlungs-flutningabíl eða stórum vöruflutningabíl. Sum hreyfanleg eldhúsökutæki nota sjálfstæð raforkuframleiðslukerfi á meðan önnur geta tengst beint við ytri aflgjafa eða treyst á blöndu af rafhlöðum um borð og rafala.
2. Hagnýtar einingar í eldhúsi: Þetta er kjarnasvæðið. Það felur venjulega í sér eldunarbúnað (eins og eldavélar, ofna og gufuvélar), matarundirbúningssvæði (skurðbretti og vaskar), geymslueiningar (kæliskápar, frystir og þurrgeymsluskápar), svo og útblásturs- og loftræstikerfi. Þessir íhlutir eru með sérhæfða hönnun sem er fyrirferðarlítil,-þolin fyrir titringi og í samræmi við öryggisstaðla ökutækja.
3. Hjálpar- og öryggiskerfi: Þar á meðal eru vatnstankar fyrir drykkjarhæft vatn og hreinsivatn, skólpsöfnunargeyma, brunavarnabúnað (svo sem slökkvitæki og reykskynjara) og innra efni sem uppfylla matvælaheilbrigðisstaðla og eru með yfirborð sem auðvelt er að-hreinsa.
4. Stækkun og vinnupláss: Margir hreyfanlegir eldhúsbílar eru með mannvirki sem stækka út á við eða í átt að aftan til að auka innra vinnurými þegar lagt er. Þjónustugluggar eða skyggni sem hægt er að festa eru oft sett upp að utan til að búa til tímabundna þjónustu- eða borðstofu.
